最近流行りの朝活。特に、健康のため早寝早起きは意識されているのではないでしょうか？
私もそのうちの一人です。そして早起きできた朝にはゆっくりとコーヒータイムを楽しむようになりました。
普段はコンビニや自販機の缶コーヒーで済ましていますが時間がある時こそ、コーヒードリップでさらにおいしいコーヒーが飲めるやり方があれば…なんて考えます。
実際ペーパードリップというやり方をすれば誰でも簡単においしいコーヒーが作れるのです。
むずかしいイメージもあるコーヒードリップですが今回は初心者でもできるコーヒードリップのやり方について解説します。
コーヒードリップのやり方は簡単!手順次第で味わいUP
コーヒードリップは初心者でも簡単にできますが、やり方次第ではさらに美味しくできます。
そんな初心者のあなたに簡単にできるコーヒードリップのやり方について説明します。
実はコーヒードリップにはサイフォン式やエスプレッソなどたくさんの種類があります。
コーヒーの香りや酸味によって器具や、やり方も変わっていきますが、その中でも初心者がまずスタートするべきものはペーパードリップです。
使い捨てのペーパーフィルターを使って自宅で簡単に挑戦する事ができますよ。
ドリッパーとコーヒーカップをあたためておく
お湯を注ぎドリッパーとカップをそれぞれあたためておきます。
器具を温めておくことで保温性が高まり、安定した風味を味わうことができます。
ドリッパーにペーパーフィルターをセットする
ドリッパーとフィルターはサイズが合うものを使用し、ぴったりとはまるようにしておきましょう。
フィルターの接着部分に折り目をつけておく事で隙間なくはめることができます。
ペーパーフィルターにコーヒーの粉をセットする
全体のムラを減らすため、コーヒーの粉は均一にしましょう。
少しずつお湯を注いでいく
おいしいコーヒーにするためにはここで【20秒】蒸らすことが大切です。
お湯を染み込む程度にゆっくりと入れ蒸らした後、おいしい成分を引き出すため数回にわけてお湯をそそいでいきましょう。
すべてのお湯を注ぎきって完成
温かいコーヒーカップに抽出したコーヒーを入れます。
以上が初心者でも簡単にできるコーヒードリップのやり方です。
ペーパードリップだと道具も安いものが多く比較的他のやり方より簡単にできるのです。
では道具は一体どのようなものが必要なのかをお伝えしていきますね。
コーヒードリップに必要な道具ってどんな物?
コーヒードリップに必要な道具やおすすめのものについてお話していきます。
まず最低限必要な道具としてはこちらになるので確認しておきましょう。
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- タイマー
- スケール
- ポット
この【５点】がコーヒードリップに必要な道具になります。
ドリッパー
ドリッパーはフィルターをセットする道具です。穴のサイズや形、素材など様々なものがあります。
ペーパーフィルター
ペーパーフィルターは台形や円錐の形のものや、最近ではメッシュフィルターといって金属でできたものもあります。
ドリッパーの形に合ったもの、あなたのお好みで選んでくださいね。
ポット
ポットはお湯を細く注ぐためにやかんではなく、ケトルのようななるべく細口のものをおすすめします。
あとはコーヒードリップを作るためのコーヒーの粉をご用意してください。
ネットでも様々なデザインの道具が売られているので探すだけでワクワクしてきますよ。
コーヒードリップ中に気を付ける温度と量とは?
初心者でも簡単にできるコーヒードリップですが、おいしく淹れるためには注意することがあります。それはお湯の温度と量についてです。
事前にコーヒーカップとドリッパーは温めておくことと先ほども言いましたが、温度は【90～94℃】が最適といわれています。
抽出される成分に違いがでてきてしまい、これ以上温度が高すぎてしまうと苦味、低すぎてしまうと酸味が強くなってしまいます。
まずは最適温度でやってみてそのあとあなた好みの味に温度を調整できるといいですね。
また、コーヒードリップする際のコーヒーの量についてですが【10g】で1杯分(120mg)です。
お湯の温度と同じように量もコーヒーの味に関わる大切なことなのではかりや計量スプーンを使って一度計ってみることをおすすめします。
- お湯を注ぐ時には「の」の字を書くようにして中心からゆっくりと外側に向けて注ぎ蒸らす
- 注いだあとの表面の泡は余分な成分なので最後まで抽出しきらないこと
上記のようなポイントもあります。同じやり方でも温度や量、時間によっても味が変わってくるのですね。コーヒードリップ、奥深いです。
まとめ
- コーヒードリップのやり方は簡単
- ドリップコーヒーはやり方次第で初心者も美味しく淹れられる
- 安価な道具もあるので手軽におうちでドリップコーヒーを楽しめる
- おいしいコーヒーを淹れるためにはお湯が浸み込む程度で【20秒】蒸らすことが大切
これらの事さえ気を付ければ初心者のあなたでも簡単にドリップコーヒーを淹れることができます。
普段ブラックコーヒーはあまり飲まない私ですが、おいしいコーヒーだとブラックでも飲みやすくなります。
おうち時間でコーヒーを飲みながらゆっくり朝を過ごせるなんて想像するだけで幸せな気持ちになりますね。
ドリップコーヒー初心者のあなたは是非参考にしてみてくださいね。
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